Alter
1Jahr
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
47%
42%
10%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Nick
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2023
Charakteristische Eigenschaften
Nick is een krachtige en zware desem deze gerbuik ik dan ook enkel voor het wit brood.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 40% Haver
- 40% Boekweit
- 20% Witte bloem
- 90% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 40% Haver
- 40% Boekweit
- 20% Witte bloem
- 100% Water
1
We starten met de haver
40% Haver
2
We voegen er de boekweit aan toe
40% Boekweit
3
als laatse de witte bloem als kracht
20% Witte bloem
4
100% Water
Aufarbeitung
1
We starten met haver
40% Haver
2
we voegen boekweit toe voor de smaak
40% Boekweit
3
als ondersteuning voor de boekweit en haver viegen we een klein beetje witte bloem toe.
20% Witte bloem
4
90% Water
Ergebnis
Nickie
wit desem brood