Een zuurdesem van camp rémy bloem. Wonende op een stadseiland aan de rand van gent. Heeft zijn kuren als het warm word. Blijft lang levendig op frisse dagen.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

100g Biological camp remy wheat flour 65%
75g Tap water

Zutaten für die Auffrischung

100% Biological camp remy wheat flour 65%
75% Water

100% Biological camp remy wheat flour 65% 75% Water

Aufarbeitung

100g Biological camp remy wheat flour 65% 75g Tap water

Ergebnis

Bread

Traditional white bread

Pizza

Thin pizza crust

Croissant

Brioche

American breakfast pancakes

Savory discarded sourdough herbed pancakes

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