Happy recipe

Happy

Sapansoong, Thailand
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Alter

3Jahre
Farbe

Ursprungsland Thailand

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

66%
33%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Happy

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seit 2021

Covid

Charakteristische Eigenschaften

Honey smell bread

Geschmack und Aroma

Happy top shot
Happy jar shot
Happy front shot
Happy rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Prae wholewheat
  • 50% Bob’s dark rye
  • 50% Water

Zutaten für die Auffrischung

1
Weigh it to 20g
2
Add flour
3
Add water to make it into liquid levain

Aufarbeitung

1
Stiff starter kept in fridge Smell like green fermented plum, tangy Baked bread that smells like honey
50% Prae wholewheat 50% Bob’s dark rye 50% Water

Ergebnis

Bagel

Happy Bagel first overview
Happy Bagel second overview
Happy Bagel first slice

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