Armas recipe

Armas

Taivalkoski, Finnland
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Perfekter Sauerteig

Alter

8Jahre
Farbe

Ursprungsland Finnland

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

90%
10%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Armas

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seit 2016

I got to eat white sourodugh bread in France and Jtaly and there was no turning back... had to learn to make it myself.

Charakteristische Eigenschaften

It gives a nutty flavoured loaves for the whole family to enjoy as an every day bread.

Geschmack und Aroma

Armas top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 80% Spelt
  • 20% Rye
  • 100% Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 80% Spelt
  • 20% Rye
  • 100% Water
1
Add water and flour, leave in room temperature until doubles
80% Spelt 20% Rye 100% Water

Aufarbeitung

1
Feeding with whole grain spelt and rye
80% Spelt 20% Rye 100% Water

Ergebnis

Baquette

With spelt
Armas Baquette first overview

Finnish christmas bread

With spices
Armas Finnish christmas bread first overview

Bread loaf

Every day bread
Armas Bread loaf first overview

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