Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
48%
51%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Baasroodsezuurdesembakkerij@gmail.com
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Mijn achtergrond als kok een een diabeet zijnde
Charakteristische Eigenschaften
Het is een vrij milde starter met mooi melkzuurtoetsen
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 90% Tarwebloem
- 5% Roggemeel
- 5% Tarwemeel
- 95% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 5% Tarwemeel
- 5% Roggemeel
- 90% Tarwebloem
- 95% Water
1
Zie hierboven
5% Tarwemeel
5% Roggemeel
90% Tarwebloem
95% Water
Aufarbeitung
1
Ik gebruik een mix van 90% tarwebloem 5%roggemeel en 5% tarwemeel.
De hydratatie van men starter is 95%
90% Tarwebloem
5% Roggemeel
5% Tarwemeel
95% Water
Ergebnis
Croissant
