Fadougou ( Named after the Village where i am working) recipe

Fadougou ( Named after the Village where i am working)

Bamako, Mali
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Perfekter Sauerteig

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Anzahl der Sauerteige

Mein Kontinent
38

In der Welt
3005

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

 6 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

 In the fridge, In a jar  Im Kühlschrank

Mischung
50% Flüssigkeit
50% Mehl
50%
50%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität
Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit
every 3 weeks
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur
26°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur
38°
29° (Weltweit)
°C

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