年龄
36年
颜色
原产国 Belgium
Taste
& Flavour
混合物
Unknown
流体
粉
其他
Nora
自1988以来
Ik ben bakkerij technoloog in een grote industriele bakkerijgroup in Belgie, altijd al mijn ganse leven bezeten geweest van alle soorten levains, desems en ea...
特性
Oud frans recept van familie uit de streek van Parijs. Het is een redelijk stugge deeg. Toevoegen aan het deeg tot 25 % op bloemgewicht. ik gebruik er 10 % van op bloemgewicht.
味道
配方
起始配料
喂养配料
1
制作方法
1
- roggemeel 50%
- tarwebloem 50%
- water 60%
-aftreksel van rozijnen 5%
- natuuryughurt 0.5%
评论
Super. Dankjewel Kurt!