My Danish sourdough recipe

My Danish sourdough

Holstebro, Denmark
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年龄

12年
颜色

原产国 Denmark

Taste
& Flavour

亚洲
澳大利亚
南极洲
非洲
欧洲
北美洲
南美洲

全世界的酸面团

  • 3005 酸面团
  • 112 国家
  • 2502 城市

混合物

52%
48%
流体 粉 其他
My Danish sourdough

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自2012以来

the taste :)

特性

slightly sour taste of lemon and yogurt

味道

My Danish sourdough top shot
My Danish sourdough jar shot
My Danish sourdough front shot
My Danish sourdough rising shot

配方

起始配料

  • 85% Water
  • 10% Whole wheat flour
  • 90% Plain flour

喂养配料

  • 100% Water
  • 10% Whole wheat flour
  • 90% Plain flour
  • 5% Old stater
1
100% Water 10% Whole wheat flour 90% Plain flour 5% Old stater

制作方法

1
180 g plain flour(organic) 20 g whole wheat flour from Aurion 170 g water 28-30°C
85% Water 10% Whole wheat flour 90% Plain flour

Result

My bread

Sourdogh bread Meyers bread Foccacia Pizza
My Danish sourdough My bread first overview
My Danish sourdough My bread second overview
My Danish sourdough My bread first slice
My Danish sourdough My bread second slice

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