Age
5Years
Color
Country of origin Mexico
Taste
& Flavour
Mixture
100%
Liquid
Flour
Other
Flatulinni
Since 2019
Para tener un mayor rango de estilos de pan y tener una mascota más.
Characteristics
Tiene una acidez interesante, resalta en su dulzor seguramente por el clima que hay acá caluroso y húmedo. Es una buena masa, le he puesto avena en algunas ocasiones creo igual eso le da acidez y dulzor, buen fermento, muy buen buque.
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 50% Harina
Feeding ingredients
- 50% Água
1
Me deshago de la mitad del contenido anterior, y vuelvo a llenarla con 50% harina, 50% agua.
50% Água
Working method
1
Normalmente utilizo harina blanca normal. Pero la primera vez fue de harina de trigo integral. A veces me gusta darle gusto dándole harina integral.
50% Harina