Возраст
7года
цвет
Страна происхождения Нидерланды
Taste
& Flavour
Смесь
33%
33%
33%
жидкость
муку
Другой
Tarwedesem
С 2017
Want to go back to authentic baking (often in my woodfired oven)
Характеристики
Mild taste, great power. Love it!
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% T65
- 100% Starter
- 100% Water
Ингредиенты для обновления
- 100% T65
- 100% Starter
- 100% Water
1
Add water to the starter, dissolve, then add and mix flour. Don’t overmix.
100% T65
100% Starter
100% Water
Метод работы
1
Add water to the starter, dissolve, then add and mix flour. Don’t overmix.
100% T65
100% Starter
100% Water
Result
Rustic bread
I bake virtually everything with sourdough, just replacing yeast by sourdough and add lots of time (and thusntaste!)