Возраст
9года
цвет
Страна происхождения Испания
Taste
& Flavour
Смесь
100%
жидкость
муку
Другой
Ramonet
С 2015
avance in my proferional succes.
Характеристики
Made with 10 % allgrain stone milled flour and 90% triticum durum.
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% Mother dougth
Ингредиенты для обновления
- 70% Mother dougth
- 15% Durum + t80
- 15% Water
1
remove 30 % and refresh with water and flour.
70% Mother dougth
15% Durum + t80
15% Water
Метод работы
1
She comes from a collegue that guime me the starter.
100% Mother dougth
Result
Комментарии
i love maque sourdougth with durum flour.