Dry 100% rye wholemeal by Piotr Polomski

Cracow, Польша

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	8 года	8 года
цвет
Место хранения	В муке	В холодильнике
Смесь	100% муку 100%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	every 2 months 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	23° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	24° 29° (По всему миру) °C