BoB (Bread of Breads)

Lakewood, Соединённые Штаты

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	25 года	8 года
цвет
Место хранения		В холодильнике
Смесь	53% жидкость 26% муку 21% Другой 53% 26% 21%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	каждые 10 часов 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	36° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	36° 29° (По всему миру) °C