Abital (Bang Bang Bakery)

Siem Reap, Камбоджа

Сравни закваску с

	Моя закваска	Среднее по сравнению с По всему миру
Возраст	7 года	8 года
цвет
Место хранения	Proofer / Retarder	В холодильнике
Смесь	50% жидкость 50% муку 50% 50%	55% жидкость 37% муку 8% Другой 55% 37% 8%
Вкус и аромат
Вязкость	Моя закваска Среднее (По всему миру)
Частота кормления	каждые 24 часа 7 раз в неделю (По всему миру) Время
Температура подачи	33° 31° (По всему миру) °C
Температура брожения	21° 29° (По всему миру) °C