# 49 Midi-Pyrénées sourdough recipe

# 49 Midi-Pyrénées sourdough

Saubens, Франция
Часть библиотеки Puratos

Сравни закваску с 

Начни анализ 

Количество заквасок

Моя страна
56

Моя часть света
1320

В мире
3005

Мой анализ закваски

Моя закваска

Среднее по сравнению с По всему миру

Возраст

неизвестный год 8 года

цвет

Место хранения

 В холодильнике

Смесь

Unknown
55% жидкость
37% муку
8% Другой
55%
37%
8%

Вкус и аромат

Вязкость

Моя закваска
Среднее (По всему миру)

Частота кормления

every 2 months
7 раз в неделю (По всему миру)
Время

Температура подачи

34°
31° (По всему миру)
°C

Температура брожения

36°
29° (По всему миру)
°C