Mistura

Unknown
Líquido Farinha Outro
Ninho

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desde 2020

Paixão pela profissão , e interesse ao processo de fermentação

Características

Por ir na geladeira , ela é um pouco acético .mas quando alimento com frequência o sabor fica mais lácteo.

Sabor

Ninho top shot
Ninho jar shot
Ninho rising shot

Receita

Ingredientes iniciais

  • % 50

Ingredientes para alimentar

  • % 50
1
Retiro 50% e adiciono 50% de farinha e água
% 50

Método de trabalho

1
Eu uso farinha tradicional , tipo nacional.(nita/fina)
% 50

Result

croissant e panettones e pizzas

Ninho croissant e panettones e pizzas second overview
Ninho croissant e panettones e pizzas first slice
Ninho croissant e panettones e pizzas second slice

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