나이
9년
색
Country of origin Argentina
Taste
& Flavour
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Big Mama
Since 2015
Por que siempre me intereso y cuando estudie gastronomía lo vimos muy por arriba, entoces con el Internet me nutri de información y hoy soy un fanático de la masa madre.
특징
Tiene mucha actividad y fuerza, pruebe día por medio mi masa Madre para controlar su acidez. Su aroma es agradable y tiene dejos de frutos secos tostados. Su acidez es suave y muy agradable.
맛과 풍미
Recipe
Starting ingredients
- 97% Harina blanca
- 3% Harina centeno
Feeding ingredients
1
Working method
1
97% Harina blanca
3% Harina centeno
Result
Pan
Produzco todo los días con un blend de 3 harinas(integral orgánica, blanca y centeno organica )
