Maximus recipe

Maximus

Gent, Belgio
Mostra sulla mappa
Stampa

Età

15Anni
Colore

Paese di origine Belgio

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 3029 lieviti madre
  • 112 paesi
  • 2519 città

Miscela

100%
Liquido Farina Altro
Maximus

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

Crea il tuo Esplora la biblioteca

dal 2010

I love the smell, texture and the taste.

Caratteristiche

I think my sourdough it’s unique because it’s already 7 years old and I feed it always with a bio rye flour !

Sapore e aroma

Maximus top shot
Maximus jar shot
Maximus front shot
Maximus rising shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 500g Grapes
  • 100g Apple

Ingredienti per il rinfresco

  • 100g Rye flour
  • 100g Water
1
I use my sourdough make some breads and then I feed with half rye flour and half water...
100g Rye flour 100g Water

Metodo di lavorazione

1
I boil grapes and apples. I let them cool down and after I pass through to sieve and then that I use for my starter
500g Grapes 100g Apple

Result

Brioche sourdough

I make really good brioche sourdough
Maximus Brioche sourdough first overview
Maximus Brioche sourdough second overview
Maximus Brioche sourdough first slice
Maximus Brioche sourdough second slice

Conserva il tuo lievito madre per il futuro

Crea il tuo Esplora la biblioteca

Commenti