Miscela

50%
50%
Liquido Farina Altro
Bubu

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dal 2016

Love the crust and flavor

Caratteristiche

Beige and fruty

Sapore e aroma

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 50% Rye
  • 50% Water

Ingredienti per il rinfresco

  • 50% Rye flour
  • 50% Water
1
Remove from the fridge, discard 90%, add equal amount of rye and water. Let it double in volume and back to the fridge.
50% Rye flour 50% Water

Metodo di lavorazione

1
Rye starter
50% Rye 50% Water

Result

Bread and bagguets

Bubu Bread and bagguets first overview
Bubu Bread and bagguets second overview
Bubu Bread and bagguets first slice

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