Mélange

Unknown
Liquide Farine Autres
Unto

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Depuis 2019

Caractéristiques

My starter is surprisingly active, given that I hardly know what I'm doing. I used dried rye sourdough starter from my Mum to help my wheat starter come alive. So Unto will always carry a piece of my mother's love with him. His name comes from that activity and eagerness (it's a wordplay on Finnish into, eagerness). He is also very forgiving and gives me beautiful plump bread that taste wonderful.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1

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