Mélange

50%
50%
Liquide Farine Autres
moomie

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Depuis Unknown

Caractéristiques

Sour, sweet and light

Goût et saveur

moomie top shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Gold medal ap flour
  • 50% German 1150 whole wheat flour
  • 100% Montflour spring water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 50% Gold medal ap flour
  • 50% German 1150 whole wheat flour
  • 100% Montflour spring water
1
50% Gold medal ap flour 50% German 1150 whole wheat flour 100% Montflour spring water

Méthode de travail

1
Acquiring wild yeast from the air by adding an equal amount of flour and water.
50% Gold medal ap flour 50% German 1150 whole wheat flour 100% Montflour spring water

Result

Sourdough

moomie Sourdough first overview

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