Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
moomie

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seit Unbekannt

Charakteristische Eigenschaften

Sour, sweet and light

Geschmack und Aroma

moomie top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Gold medal ap flour
  • 50% German 1150 whole wheat flour
  • 100% Montflour spring water

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Gold medal ap flour
  • 50% German 1150 whole wheat flour
  • 100% Montflour spring water
1
50% Gold medal ap flour 50% German 1150 whole wheat flour 100% Montflour spring water

Aufarbeitung

1
Acquiring wild yeast from the air by adding an equal amount of flour and water.
50% Gold medal ap flour 50% German 1150 whole wheat flour 100% Montflour spring water

Ergebnis

Sourdough

moomie Sourdough first overview

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