MASA MADRE recipe

MASA MADRE

MONTEVIDEO, Uruguay
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Âge

6Ans
Couleur

Pays d'origine Uruguay

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3003 levains
  • 111 pays
  • 2506 villes

Mélange

50%
50%
Liquide Farine Autres
MASA MADRE

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Depuis 2019

PRINCIPALMENTE POR SUS BENEFICIOS Y PODER COMPARTIRLO CON MIS ALUMNOS

Caractéristiques

ES UNA MASA MADRE DE FUERZA MEDIA DEBIDO A NUESTRAS HARINAS , LA MANTENGO ACTIVA CUIDANDO TENER UN LEVE SABOR ÁCIDO AGRADABLE (LACTICO) GENERALMENTE ESTÁ EN LA ESCUELA DONDE TRABAJA DE LUNES A VIERNES Y LOS FINDE SEMANA DESCANSA EN NEVERA

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 100% Harina
  • 100% Água

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
COMENCÉ CON HARINA DE CENTENO EN SU INICIO ,LUEGO LA MANTUVE EN ESTADO LIQUIDO AL 100 % CON HARINA LOCAL Y AGUA
100% Harina 100% Água

Result

PAN DE CAMPO

INGREDIENTES PORCENTAJE PANADERO 100 HARINA 70 AGUA 2 SAL 20 MASA MADRE LIQUIDA 4 ACEITE 2 GLUTEN
MASA MADRE PAN DE CAMPO first overview
MASA MADRE PAN DE CAMPO second overview
MASA MADRE PAN DE CAMPO first slice

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