El Ana recipe

El Ana

Montevideo, Uruguay
Afficher sur la carte
Imprimer

Âge

9Ans
Couleur

Pays d'origine Uruguay

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

20%
80%
Liquide Farine Autres
El Ana

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque

Depuis 2015

I love cooking and love bread. My brother introduced me to the Tartine world and I started baking myself. A one way trip.

Caractéristiques

Not too acid.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 80% Strong flour
  • 20% Wholewheat flour

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
Strong flour (Harina 0 in Uruguay) and a bit of wholewheat organic flour. I use rye sometimes, I don't follow any rules to feed my starter.
80% Strong flour 20% Wholewheat flour

Préserver votre levain pour le futur

Créer le vôtre Explorer la bibliothèque