Âge
1ans
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
47%
26%
26%
Liquide
Farine
Autres
CHARLIE
Depuis 2023
Caractéristiques
Door de haver en standaard witte bloem krigt de desem een mooie smaak en heeft het brood altijd een beetje de haver smaak ook al is het een gewoon wit desem brood.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 50% Witte bloem
- 50% Haver
- 90% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
- 50% Witte
- 50% Haver
- 100% Water
1
Na dag 3 verversen we telkens de helft van de desem
50% Witte
2
we gaan door met de haver voor de smaak en kleur van de desem
50% Haver
3
water
100% Water
Méthode de travail
1
We starten met 50% witte bloem
50% Witte bloem
2
We voegen haver meel toe voor de smaak
50% Haver
3
WATER
90% Water
Result
Charlieke
haver brood