# 44 Paris Sourdough recipe

# 44 Paris Sourdough

Paris, France 
Imprimer
Fait partie de la bibliothèque Puratos

Commencer à comparer mon levain avec :

Démarrer l'analyse

Nombre de levains

Mon pays
56

Mon continent
1320

Dans le monde
3005

Mon analyse de levain

Mon levain

Moyenne comparée à Dans le monde entier

Âge

 27 Ans 8 Ans

Couleur

Stockage

 Dans le frigidaire  Dans le frigidaire

Mélange
Unknown
55% Liquide
37% Farine
8% Autres
55%
37%
8%

Goût et saveur

Viscosité
Mon levain
Moyenne (Dans le monde entier)

Fréquence de rafraichi
every 2 months
7 fois par semaine (Dans le monde entier)
Temps

Température de rafraichi
35°
31° (Dans le monde entier)
°C

Température de fermentation
35°
29° (Dans le monde entier)
°C

Quelques inspirations d'autres levains

# 58 Paris sourdough # 36 sourdough veneziana # 26 Sourdough torcolo di san costanzo # 48 Paris sourdough