Massa mãe de centeio

São Bento Porto de Mós, Portugal

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	Mi masa madre	Promedio en comparación con En todo el mundo
Edad	5 Años	8 Años
Color
Almacenamiento	In the fridge, In a jar	en la nevera
Mezcla	100% Harina 100%	55% Líquida 37% Harina 8% Otros 55% 37% 8%
gusto
Viscosidad	Mi masa madre Promedio (En todo el mundo)
Frecuencia de alimentación	once a month 7 veces por semana (En todo el mundo) Tiempo
Temperatura de alimentación	5° 31° (En todo el mundo) °C
Temperatura de fermentación	30° 29° (En todo el mundo) °C