# 100 Sakadane recipe

# 100 Sakadane

Ginza, Japón
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Parte de la biblioteca Puratos

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Número de masas madre

Mi país
7

Mi continente
332

En el mundo
3003

Mi análisis de masa madre

Mi masa madre

Promedio en comparación con En todo el mundo

Edad

 desconocida 8 Años

Color

Almacenamiento

 In the fridge, In a jar  en la nevera

Mezcla
Unknown
55% Líquida
37% Harina
8% Otros
55%
37%
8%

gusto

Viscosidad
Mi masa madre
Promedio (En todo el mundo)

Frecuencia de alimentación
cada 10h
7 veces por semana (En todo el mundo)
Tiempo

Temperatura de alimentación
36°
31° (En todo el mundo)
°C

Temperatura de fermentación
36°
29° (En todo el mundo)
°C

Algunas inspiraciones de otras masas madre

# 40 Furmint Sourdough # 83 Liquid wheat sourdough # 38 Amfilochia sourdough # 103 Mild Aromatic