Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
47%
52%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Vitus Caxias do Sul
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Contar uma História em Busca da fermentação Natural
Charakteristische Eigenschaften
É um fermento que conta como as primeiras fermentações naturais chegaram ao Brasil, atravéz dos imigrantes que traziam consigo os fermentos naturais ou até mesmo faziam aqui no Brasil . O pão dos colonos é um pão adocicado e muito saboroso, assado no forno a lenha e para limpar o forno foi utilizado a fassorinha do campo o que além de limpar traz um sabor incrível ao pão
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Farinha de trigo
- 60% água de batatinha
- 30% Vitus
Zutaten für die Auffrischung
1
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenia
Aufarbeitung
1
Nesta etapa o Vitus foi alimentado com o famosos "fermento de batatinha, que também é conhecido como fermento de cristo, uma história facinante
100% Farinha de trigo
60% água de batatinha
30% Vitus
Ergebnis
Pão Colono
Um pão feito pelos colonos que vieram da imigração italiana. Um pão delicioso que harmoniza muito com os embutidos
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Em busca da Fermentação Brasileira, um documentário incrível! https://www.youtube.com/watch?v=p0FcN1Im3io&t=8s