I grew up in a family of people that baked, and always had a desire to create what I ate. Sourdough was a new bit of learning for me, and something I wanted to try to push my baking skills.

Charakteristische Eigenschaften

Mild, yeast, very active

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

10g Discard
50g All purpose flour
50g Water

Zutaten für die Auffrischung

Mix 50 g of AP flour, 50 g of water, and 10 g of discard together. Ensure all dry flour is incorporated.

Aufarbeitung

Use 10 g of discard (unfed starter).

10g Discard

Mix in 50 grams of all purpose flour.

50g All purpose flour

Add 50 grams of water. Mix to combine.

50g Water

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