Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Frankreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
59%
41%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Odin
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Not being able to buy digestible bread
Charakteristische Eigenschaften
Odin is pretty reactive sometimes I want pizza or buns today , thus I feed it in the morning and I can eat pizza or hamburger in the evening.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100g Wholemeal wheat flour t150
- 70ml Water
- 70ml Fruit kefir
Zutaten für die Auffrischung
- 100g Add wholewheat four
- 70ml Water
1
Twice a week once before and once after the baking
100g Add wholewheat four
70ml Water
Aufarbeitung
1
Odin is a versatile sourdough, it is based on organic whole wheat flour bur I change its hydration and feeding flour depending on my needs.
100g Wholemeal wheat flour t150
70ml Water
2
Sometimes I feed it with Fruit Kefir instead of water
70ml Fruit kefir