Alter
12Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
43%
44%
13%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Mama
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
I was already interested in and actively creating ferments like sauerkraut and kimchi, and sourdough was a natural extension of that.
Charakteristische Eigenschaften
My starter is 100% hydrated and is very pungent and billowy.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100g Water
- 100g Ap flour
- 30g Starter
Zutaten für die Auffrischung
- 100g Water
- 100g Flour
- 30g Starter
1
I mix the starter and water together first to create a slurry, and then I add in the flour. Every other week I will add in either rye or whole wheat flour as well.
100g Water
100g Flour
30g Starter
Aufarbeitung
1
I mix the starter and water together first to create a slurry, and then I add in the flour. Every other week I will add in either rye or whole wheat flour as well.
100g Water
100g Ap flour
30g Starter
Ergebnis
Breads
Kommentare
thank you!