MAMA recipe

MAMA

Pitsford, Vereinigtes Königreich

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
MAMA

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seit Unbekannt

the taste of fermented bread.

Charakteristische Eigenschaften

Her smell is always mild and refined. A very nice lady.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% White
  • 50% Filrated water

Zutaten für die Auffrischung

1
heat the water till 34 degres, mix 1/1/1 sometimes less mother

Aufarbeitung

1
White organic liquid sourdough. Vanessa Kimbel gave it to me in 2017. Since then I feed her almost every day.
50% White 50% Filrated water

Ergebnis

Sourdough Croissant

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Kommentare

Making all things with sourdough is really chalenging but it's worth it!