Like everyone else, I had time on my hands during the Covid pandemic. I’ve always been a baker, but I’d never tried sourdough and was looking for a challenge.

Charakteristische Eigenschaften

I live in the Caribbean, so it’s rather warm (always), and my starter gets to a full foamy bubble within about 3 hours of feeding. I’ve always found the slightly fruity sour smell of it pleasant rather than offensive.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

100g White flour
100g Water

Zutaten für die Auffrischung

Aufarbeitung

100g White flour 100g Water

Ergebnis

Laura Strickling

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