It's very active and it's double up quickly for baking . Light and not sour. Not very asidic, great for baking ciabbata , au pain and loaf bread. Smells mild flowery.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

Aufarbeitung

Ergebnis

Ciabatta

Traditional Ciabatta

Classic boule white flour high hydration 92%

Walnut, Cranberry and wheat Sourdough

Sourdough Pizza

Panettone

Pan de Cristal

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