Mischung

51%
49%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Gregoria

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seit 2017

As a celiac I can benefit greatly from fermented food. Sourdough is the best way to ensure glutenfree bread, that will be as beneficial as possible.

Charakteristische Eigenschaften

She's a farly liquid lady with light sourness. Very much alive and bubbling slowly. Just after feeding her, she can grow out og the glass. But mostly she does not make much fuss. The glutenfree bread she helps me make has a perfekt softness and beautyful air holes

Geschmack und Aroma

Gregoria top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 49% Millet
  • 49% Water
  • 2% Honey

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Millet
  • 50% Water
1
I use it regularly so i simply just add more water and flour as it's empty.
50% Millet 50% Water

Aufarbeitung

1
A glutenfree Sourdough startet with flour from Millet and a little honey from the danish heath.
49% Millet 49% Water 2% Honey

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