Perfekter Sauerteig
Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Brasilien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Fidípedes
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
I love breads and i coludnt find a good bread in my city. Then became a challenge
Charakteristische Eigenschaften
My sourdouh is latic, sweet and very strong
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- g 51
- g 3
- g 6
- g 60
Zutaten für die Auffrischung
- g 60
- g 18
- g 60
1
I mix the starter and water until mix well, then I add the flours.
Flours
g 60
2
Starter
g 18
3
water
g 60
Aufarbeitung
1
Bread flour
g 51
2
Rye
g 3
3
Whole wheat flour
g 6
4
Water
g 60
Ergebnis
Breads
400 g flour
30% levain
72% water
2% salt
Kommentare
Thank you for your work