Perfekter Sauerteig
Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Indonesien
Geschmack
und Aroma
Mischung
42%
57%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Asem Manis
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
I want to know how the bread making proces without instant yeast
Charakteristische Eigenschaften
Crispy out side soft inside and fruity taste
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 150g Flour
- 50g Rye flour
- 100g Water
- 50g Apple juice
Zutaten für die Auffrischung
- 150g Flour
- 50g Rye flour
- 100g Water
- 50g Apple juice
1
Remove 200 gr of sour dough and add 150 gr bread flour,50gr rye flour,100 gr water,50 gr apple juice.
150g Flour
50g Rye flour
100g Water
50g Apple juice
Aufarbeitung
1
I use water from skin of apple and raisin i did overnight.
Composition : 150 gr bread flour, 50gr rye flour, 100gr water, 50gr apple juice.
150g Flour
50g Rye flour
100g Water
50g Apple juice
Ergebnis
Crusty and fruity
Crusty, fruity and sour taste i love it
