Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Gigetta

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2018 'dan beri

Özellikleri

Gigetta è caratterizzata dalla presenza di Lactobacillus sanfranciscensis come eterofermentante obbligato e da Candida humilis e Saccharomyces cerevisiae come lieviti. È un lievito madre solido con il quale preparo panettoni, pizze, focacce, pane dolci.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

Besleme malzemeleri

  • 50% Acqua
1
Rinfresco con 59% di acqua e 109% di farina
50% Acqua

Çalışma yöntemi

1

Result

Pizza cornicione

Pizza con lievitazione mista
Gigetta Pizza cornicione first overview
Gigetta Pizza cornicione second overview

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin