Nyai Ontosoroh recipe

Nyai Ontosoroh

Jakarta Timur, Endonezya
Yazdır
Mükemmel Ekşi Maya

Ekşi mayamı şununla karşılaştırmaya başla:

Analizi Başlat

Ekşi maya sayısı

Ülkem
18

Kıtam
332

Dünyada
3003

Ekşi Maya Analizim

Ekşi Mayam

Ortalama ile Karşılaştırıldığında Dünya çapında

Yaşı

 8 Yıllık 8 Yıllık

Rengi

Saklama

 In the fridge, In a jar  Buzdolabında

Karışım
100% Sıvı
100%
55% Sıvı
37% Un
8% Diğer
55%
37%
8%

Lezzet ve Tat

Kıvamı
Ekşi Mayam
Ortalama (Dünya çapında)

Besleme Sıklığı
her 6 saat
Haftada 7 kez (Dünya çapında)
Zaman

Besleme Sıcaklığı
31°
31° (Dünya çapında)
°C

Fermentasyon Sıcaklığı
31°
29° (Dünya çapında)
°C

Diğer ekşi mayalardan ilhamlar

# 48 Paris sourdough # 53 auvergne sourdough # 29 Sourdough Panettone (Lombardia) # 102 Modernist Cuisine Sourdough