나이
4년
색
원산지 France
맛과 풍미
혼합물
100%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Seigle170
2020 이후
Covid19 lockdown gave plenty of time for baking
특징
Dunkelgrau, weich mit Zitrusnote
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100% Roggenmehl
먹이재료
- 35% Mehl
- 35% Wasser
- 30% Starter
1
Mehl und Leitungswasser (w/w) mit Gabel gut vermischen, 60%w Starter
35% Mehl
35% Wasser
30% Starter
작업방식
1
170 Roggenmehl der Moulins de Versailles mit etwas gepresster Zitrone und Leitungswasser
100% Roggenmehl
의견
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