Bonnie recipe

Bonnie

Tangerang, Indonésie
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Âge

11Ans
Couleur

Pays d'origine Indonésie

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

59%
41%
Liquide Farine Autres
Bonnie

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Depuis 2013

Because I love bread and I can't seem to find a decent bread in Jakarta

Caractéristiques

Bonnie is a very powerful starter. Fed solely with dark rye, she's up for any task :)

Goût et saveur

Bonnie top shot
Bonnie jar shot
Bonnie front shot
Bonnie rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 70% Dark rye
  • 100% Water

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 100% Water
1
I add dark rye flour and water. Depending on the bread I will make I sometimes keep it 70-100%
100% Water

Méthode de travail

1
Add the dark rye flour
70% Dark rye
2
Add water
100% Water

Result

Pain de Campagne

These are some of lovely bread made with Bonnie.
Bonnie Pain de Campagne first overview
Bonnie Pain de Campagne second overview
Bonnie Pain de Campagne first slice
Bonnie Pain de Campagne second slice

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Commentaires

Almyra P.

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