Âge
9Ans
Couleur
Pays d'origine Colombie
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Mamá santa
Depuis 2015
Por amor a el pan, a los fermentos, a la salud y sobre todo por la Mística de la masa madre.
Caractéristiques
Masa madre alimentada con panela (azúcar extraída de la caña de azúcar, sin proceso de refinamiento) conservada a 24°, con un alimento cada 24 horas, a nuestra masa madre le hablamos y le cantamos aumentando sus cualidades vibracionales.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
Result
Croissant, Brioche, pan de naranja
Croissant de masa madre
Queso Paipa pan
Commentaires
Estamos preparando otro tipo de masas madres con levaduras y frutas