Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Israel
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Tough guy
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2014
Wanted to make naturall whole grain bread with light and airy crumb. Realized it can only be achieved using sourdough.
Charakteristische Eigenschaften
Tastes great as is, can be used to improve taste of different quick made pastries.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Take out of the fridge and let it warm on the counter for a couple of hours.
2
Feed starter to the total requried amount + extra for next use. Make sure the added amount of flour+water is at least twice as much as the current starter amount. 100% hydration. Use filtered water (reverse osmosis with reintroduced minerals).
3
Let starter double in size at room temperature (6-8 hrs), use starter within 2hrs from peak height.
4
Feed remaining starter with 1:1:1 ratio