I got the starter from a lady living in the province of Bergamo. She gave it to me after a small basic course. I loved baking, especially when I recognized, that there are much more bread types then the ones you can find in our shops

Charakteristische Eigenschaften

I feed it with White flour (Farina 0 in Italy) and water. She is quite good for bread loaves, sweet breads and pizza.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

Aufarbeitung

Made this sourdough

Bee Le

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