Alter
4Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
27%
36%
37%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Irene
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2020
Years ago in 2002 love the idea of flour water salt
Charakteristische Eigenschaften
She’s very patient with me.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Love
- 70% White
- 30% Dark rye
- 75% Water
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Crested just prior to the pandemic in January 2020 it started with 50/50 dark rye and white and changed and changed depending on what I had but now we have a formula
100% Love
2
Out of the fridge in the morning and refreshed with the following
70g Shipton mill #4 white
30g Shipton mill dark rye
75g water (HACKNEY Council)
Leave for 8/12 hours to warm and active
Rises by approx double
70% White
30% Dark rye
75% Water