Homero recipe

Homero

Villa Ballester, Argentinien
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Alter

9Jahre
Farbe

Ursprungsland Argentinien

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Homero

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seit 2015

Charakteristische Eigenschaften

My sourdough is sour with malted flavor

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 300g Wholegrain
  • 300g Water
  • 30g Cane honey

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
My sourdough is entirely made with whole wheat flour, hydrated with 100% water. Refreshed once a day, and adding 10% molasses every 5 or 6 days. Its consistency is rather liquid.
300g Wholegrain 300g Water 30g Cane honey

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