Mischung
46%
54%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Chantalle
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2022
Ein Freund hat mir davon erzählt
Charakteristische Eigenschaften
Riecht nun nach 6 Monaten nussig und schokoladig
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100g Wasser
- 100g Roggenvollkornmehl
- 75g Wasser
- 100g Roggenvollkornmehl
Zutaten für die Auffrischung
1
2 - Mal füttern
Aufarbeitung
1
1. Fütterung:
100 ml Wasser, 100 Gramm Roggenvollkornmehl
100g Wasser
100g Roggenvollkornmehl
2
2. Fütterung
75g Wasser
100g Roggenvollkornmehl
Ergebnis
Roggenvollkornbrot
Kräftige Kruste, enge Krume
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Brot ist etwas für die Sinne und Seele