Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigtes Königreich
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Meadow
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2019
A book that I was contributing to called Vintage Breadboards
Charakteristische Eigenschaften
On fire!
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 99% Bread flour
- 1g Freshly-milled rye
- 100% Water
Zutaten für die Auffrischung
1
Discard
Add water
Stir vigorously
Add flour
Stir
Wipe mixture off spatula with finger
Aufarbeitung
1
I use strong white bread flour and an occasional spritz of freshly-milled rye.
99% Bread flour
1g Freshly-milled rye
2
I add the same quantity of water
100% Water
Ergebnis
Marie Lester
A beautiful loaf - roller-milled wheat, homemilled einkorn and stoneground wheat
