Why so sour, dough? recipe

Why so sour, dough?

Roosdaal, Belgien

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Anzahl der Sauerteige

Mein Land
295

Mein Kontinent
1320

In der Welt
3005

Meine Sauerteig-Analyse

Mein Sauerteig

Durchschnitt im Vergleich zu Weltweit

Alter

3 Jahre 8 Jahre

Farbe

Aufbewahrung

In the fridge, In a jar  Im Kühlschrank

Mischung

52% Flüssigkeit
48% Mehl
52%
48%
55% Flüssigkeit
37% Mehl
8% Weitere
55%
37%
8%

Geschmack und Aroma

Viskosität

Mein Sauerteig
Durchschnitt (Weltweit)

Fütterungshäufigkeit

6 times a week
7-mal pro Woche (Weltweit)
Zeit

Fütterungstemperatur

23°
31° (Weltweit)
°C

Gärungstemperatur

25°
29° (Weltweit)
°C